食べ物の、栄養素よりも重要な要素

今日はひときわ、コーフンしております、ナーリッシュ料理長あっちゃまんです。

なんせ、待望のヤングコーンが今年もやってきたから！！！

しかも、去年も一昨年も、お目にかかれなかった、

自然栽培の春菊！！！！

群馬県の牧和弥さま、渾身の春菊をありがとうございます！！！

春菊は写真撮り忘れた（ｼｭﾝ・・・）

 

キターーーーー！！！！！
これは・・・・魅惑の・・・

茨城県筑西市　レインボーフューチャーさんから届いた

ヤングコーンさま・・・サマ・・・ｻﾏ・・・（エコー）

有機農業の中でも、「硝酸態窒素」の問題に気づき、
動物性堆肥は使わず、必要最小限の、しかもじっくりと熟成させた植物性堆肥を
ホントにほんとに最小限だけ、使いながら、出来る限り自然任せで育てたお野菜を

届けてくださっています。

 

グリルで焼いて、

自然栽培オリーブオイルと天日塩をつけてパクッ・・・・

皮は２～３枚だけ剥けば、

ウブな皮とヒゲ根ごと食べられます。

 

ちっこいヤツなのに、

たった１本食べただけで、

全身を駆け巡る

 

何か。

そして本日のお通しに、自然栽培春菊を

しゃぶしゃぶの達人のごとき巧みな手つきで

熱いお湯にくぐらせて氷水へ直行。

 

エロティックな透け感を見せつける春菊ちゃんに

我慢できなくなって

味付け前にパクッ…

 

な”－－－－－－！

分かっちゃいたけどこの衝撃。

口の中から喉を通過し、そして身体の各末端へ
高速で広がる、

 

何か。

 

 

あまりの美味しさをどうしても１人の胸に収めておくにはあまりにも苦しくて、

スタッフを呼び寄せました。

 

あっちゃまん「なぁ君たち。

 

今から、人間であったことを一瞬後悔すると思うんだけど、

 

この春菊を味見してみたまえ」

 

ケンジ店長「それマイナスじゃないっすか！
（また意味わかんねーこというしこいつ絶対アタマオカシイ・・・）」

あっちゃまん「いいからこの茎の所と葉っぱの所をさぁ早く。

ほら、サニーさん（本日２日目の新人さん）、急いで。」

 

ケンジ店長「はぁ・・・。パクッ。・・・・・！！！！」

サニーさん「パクッ。・・・？！？！？！？！？！」

 

ケンジ店長＆サニーさん「あっちゃまんの言ってることが分かりました！！！」
そう、「美味しい」では表現しきれないものを食べた時、

人は苦悩するかの如くに顔がゆがむ。

 

その、最上レベルの衝撃が走る野菜たち。

 

いつも強烈に感じるのです。彼らを口にした時、

その量はごくわずかなのに、

口の中でかみしめて味わって飲み込んだ時の、

 

体中に満ち満ちる

 

何かを。

満ちすぎて、身体からはみ出しちゃってるんじゃないかっていうくらいの。
これこそが、私達に生きるエネルギーを与えてくれているヤツなんじゃないかと。
栄養素よりも、はるかに大事なヤツ。

毎食毎食、ため息交じりに食事を終える。
ナーリッシュで働くすべてのスタッフが、

味覚が激変します。

 

それぐらいのクオリティ。

 

これが、当たり前の世の中になる日を夢見て、

ナーリッシュは毎日走り続けています。

 

そんな素材を満喫しながら演劇も楽しめる、

ハイクオリティなひととき「演劇ごはん」、開催間近だにゃっ
多分、楽しすぎて美味しすぎて、頭がどうにかなっちゃうと思います

2017年7月最新イベント情報